제주 음식 - 뿔소라 구이, 구젱기 구이

구젱기 구이

재료 : 뿔소라 5개

일. 소라는 가스렌지에 석쇠를 올리고 직화로 구워야 한다.
석쇠에 소라를 가지런히 놓고 아주 약한 불로 움직이면서 고루고루 구워야 한다.

소라를 굽기 위해서 부루스타가 필요하다.

부루스타 위에 석쇠를 올려놓고, 뿔소라의 입구가 위로 올라오게 얹어 놓는다.

부글부글 끓어 오른다.

뿔소라는 이렇게 맛있게 구어진다.^^

접시에 굵은 소금을 깔아준다.

소라 앞에 단추처럼 생긴 것은 먹는 사람의 편의를 위해 떼어준다.

접시에 먹기 좋게 셋팅한다.

전에 티비에서 보니까 제주도 출신의 연예인인 고두심이 집에 찾아온 후배들(이승기, 육성재, 양세영 등)을 위해서 이 뿔소라를 구워주는 것이 나왔었다.
그때도 고두심의 말에 의하면 이 소라구이는 하나를 쭈욱 빼서 한입에 먹어야 제맛이라고 한다.
귀한 손님이 오면 해주는 소라구이라 본인도 제주도에 내려오면 꼭 챙겨먹는 거라며 행복한 미소를 지었던 것이 생각이 난다.
정말로 소라구이를 한입 입안에 가득 넣고 오물오물 씹어먹으면 그 고소함과 쫀득함이 마냥 행복한 생각이 들게 한다.