(한식 조리 기능사) 7. 미나리 강회

시험 시간 : 35분

<재료>
미나리, 소고기, 홍고추, 달걀, 고추장, 설탕, 식초, 소금, 식용유

<요구사항>
*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [미나리강회]를 만드시오.
가. 강회의 폭은 1.5cm, 길이는 5cm 정도로 하시오.
나. 붉은고추의 폭은 0.5cm, 길이는 4cm 정도로 하시오.
다. 강회는 8개 만들어 초고추장과 함께 제출하시오.

 

<실전>

미나리를 살짝 삶아서 계란 지단과 고기를 정성껏 묶어 초고추장에 찍어 먹는 요리이다.

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한식 조리 기능사 실기 시험을 보러 갔는데, 이 미나리 강회가 나오면 속으로 욕을 욕을 하면서 만든다고 한다.

정말로 시간 안에 만들기도 힘들고, 손도 많이 가지만 먹을 것도 거의 없는 과제라고 한다.
특히 미나리를 별로 좋아하지 않는 나는 힘들게 만들고도 거의 먹지 않는 음식이다..ㅋ