학교급식 레시피북

방학 중 들은 학교급식에 관한 동영상 강의가 있다.
학교 급식을 하면서 조리사와 조리실무사가 하는 일에 관해 설명하는 것이었다.
아직 이 일을 시작한지 얼마 안되는 내게는 매우 도움이 되는 강의였다.
특히 급식실에서 내는 메뉴를 모아놓은 ‘학교급식레시피북’이 제주도 교육청 홈페이지에 가면 있다고 해서 찾아봤다.
단체급식 레시피가 알고 싶었는데, 그냥 일인분 레시피여서 좀 아쉬웠다.
그래도 공부가 될 거 같아 프린트를 뽑아 서류철에 모아두었다.
메뉴를 비교하면서 단체급식에 대한 노하우를 하나하나 알아가야겠다.