사과꽃향기

마트에서 산 콩국물이 너무 맛이 없어서, 당장 시장에 가서 콩을 샀다. 동문시장에 가면 가게 안에서 콩을 파는 집도 있지만, 나는 행상으로 콩을 파시는 할머니께 꼭 콩을 산다. 성격도 소탈하시고, 항상 동문 시장 골목을 쓸고 계시는 모습이 보기 좋아서 이상하게 이 할머니에게 가서 사게 된다. 제작년에 한되를 샀다가 거의 2년 동안 먹었던 기억이 있어서, 이번에는 여름 한철 먹을 양만 사가지고 왔다. 반되도 안되게 사는 나에게도 역시 친절한 할머니이시다.^^ 집에서 콩국수를 해먹을 때는 좀 비싸지만 몸에 좋은 검은콩으로 한다. 그리고 이번엔 계량화해보기로 했다. 콩을 250g을 물에 담궈두었다. 콩국수를 할 때는 오래 물에 불리고 짧게 삶아야 맛있는 거 같다. 콩을 깨끗하게 씻고 6시간 정도 불렸다. 콩의..

연일 찌는 듯한 더위로 몸이 많이 지쳐있다. 더울 때 집에서 맛있게 해 먹을 수 있는 것이 바로 콩국수이다. 그런데, 집에 콩이 없는데 콩국수가 생각이 나니 난감한 일이다. 그렇다고 생각났을 때 안해 먹을 수도 없고... 마트에 가서 콩국수 해먹을 수 있는 재료를 사왔다. 국수는 제주국수. 뭐가 다른가 하겠지만, 제주도 국수는 저렇게 소면이라고 되어 있어도 거의 중면에 가깝다. 그래서 식감이 투박하지만, 뭔가 든든한 느낌이 든다. 콩이 없으니 콩국물을 사기로 했다. 식품 회사별로 대부분 콩국물이 나와 있다는 것에도 놀랬다. 그 중 제주도에서 만든 국산콩국물이 걸죽한 것이 가장 마음에 들어서 그걸로 선택했다. 그리고, 제주 우무채도 샀다. 얼마전에 티비에서 우무를 넣고 콩국수를 해먹는 걸 봤는데, 우무 냉..