사과꽃향기

집에서 피자를 만들어 먹어보고 싶다는 생각은 자주 했었는데, 작년인가 한번 만들어 먹었다가 실패한 후에 다시 도전하기를 꺼리고 있었다. 도우와 토핑에 대한 내용을 간단히 숙지하고 우선 마트에 가서 장을 봐 왔다. 양파나 토마토 패이스트, 밀가루 등은 집에 있으니 토핑 재료 위주로 장을 봐왔다. 노랑 파프리카가 아니라 빨간 파프리카를 사올 걸.. 하는 후회가 되는 장보기였지만. 300만원짜리 반죽기는 없지만 나에게는 든든한 가정용 반죽기가 있으므로, 밀가루와 물 그리고 소금 한꼬집과 올리브기름 약간을 넣고 반죽을 했다. 요렇게 동글동글하게 만들어 비닐팩에 넣고 냉장고에서 숙성. 숙성이 잘 되었는지, 쭈욱쭈욱 늘리며 도우를 만드는데 느낌이 아주 좋다. 전문 용어(?)인 돌돌이라는 것이 없으니, 포크로 돌돌이..