사과꽃향기

찹쌀 도너츠는 정말로 그 쫄깃함이 최강인 듯핟.그리고 이 찹쌀 도너츠는 배우는데 우여곡절이 많았다. 학원에서 이걸 배우는 날 재료준비가 잘못되어 첫번째는 만들기를 실패했다.다음날 제대로 된 재료로 만들었는데, 아주 맛있게 잘 되었다.쫄깃한 식감을 살리기 위해서는 찹쌀가루를 마트용으로 사용하면 절대로 안된다.반드시 방앗간용 찹쌀가루를 이용해 만들어야 성공할 수 있다. 1. 재료 계량하기 이것의 재료 중 가장 중요한 것은 찹쌀가루이다. 방앗간용 찹쌀가루가 아닌 마트용 찹쌀가루를 쓰면 이 제품은 절대로 나오지 않는다는 것을 알았다. 2. 사전준비 가스불에 튀김 기름을 올리고 끓이기 시작한다. 3. 반죽하기반죽기에 모든 재료를 넣고 뜨거운 물을 졸졸 흘려서 넣으며 반죽을 한다.(익반죽을 하는 것이다.)특별히 3..

우리 동네에는 '호두파이가 맛있는 집'이라는 가게가 있다.처음 이사 와서 가게 이름도 특이하고 맛있으면 얼마나 맛있나 싶어서 가서 사 먹어 보았다. 겨우 한 조각에 7,000원이고 한판은 아마도 30,000원인가 했던 거 같다.조각으로 사는 거 보다 한판을 사는 게 저렴해서 한판을 사다 먹어봤는데, 정말로 가게 이름대로 맛이 있었다.파이를 한두 조각이야 먹겠지만, 한판씩이나 먹기는 어려운지라 맛은 있었지만 그 후로 한번도 사먹지 않았다.그래서 오늘 호두파이를 만드는 것이 더 기대가 된다. 1. 재료 계량하기 껍질 반죽 계량만 먼저 한다. 재료는 간단하다. 생크림이 들어가는 것이 특이사항이다. 2. 사전준비 우선 오븐 온도 180 / 180으로 맞춰둔다.다음은 가루재료(중력분)를 체친다.마지막으로 파이 팬..