사과꽃향기

동생이 그릭 요거트를 만들어 먹고 싶다고 해서 설명해 주려고 동영상을 만들었다. 이렇게 만들면 요거트를 잘 먹지 않는 나도 아주 잘 먹는다. https://youtu.be/OhVZRk1kals video output 15C80FAB 51CD 4B60 84A3 C0C3DABAFEFC 그릭 요거트 만드는 법 youtu.be 그릭 요거트를 만드는 데 가장 포인트는 유청을 빼는 것이다. 깊은 볼 위에 채망을 얹고 그 위에 거즈를 놓고 만든 요거트를 부어서 냉장고에 몇시간 두면 유청이 쏘옥 빠진다. 어느 정도 유청이 빠진 후에 거즈를 잘 접어준다. 마치 두부를 만들듯이 접은 거즈 위에 대접을 하나 얹어서 남은 유청까지 빼준다. 이렇게 또 몇 시간 두면 동영상에 나오는 것 같은 쫀쫀한 그릭 요거트가 된다. 처음 요..

그 전에도 집에서 요거트를 자주 만들어 먹었었다. 우유 큰거 하나에 불가리스 하나를 넣고 오븐에 넣고 5시간 있으면 간단하게 요거트가 만들어졌다. 시중에서 파는 요거트와 가격 차이가 얼마나 나는지는 모르겠지만, 아무튼 쉽게 이렇게 집에서 만들어 먹었었다. 하지만 유제품을 그닥 좋아하지 않는 나는 이렇게 만들어도 잘 먹진 않았었다. 그냥 몸에 좋다니 만들긴 하지만 거의 남편이 다 먹었었다. 그런데 급식소 언니가 새로운 방법의 요거트를 알려 주었다. 방법은 간단하다. 그전처럼 만든 요거트를 거즈 손수건을 이용해 유청을 빼는 것이다. 채에 거즈 손수건을 올리고 만든 요거트를 붓고 접시를 덮고, 이것을 큰 볼에 받쳐서 냉장고에 몇시간 넣어두면 유청이 빠진다. 거짓말 안하고 요거트 만들어진 양만큼 유청이 빠진다...