사과꽃향기

시험시간 : 25분 풋고추, 달걀, 밀가루, 소고기, 두부, 설탕, 대파, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금, 후추, 식용유 *주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [풋고추전]을 만드시오. 가. 풋고추는 5cm 길이로 소를 넣어 지져 내시오. 나. 풋고추는 잘라 데쳐서 사용하며 완성된 풋고추전은 8개를 제출하시오. 풋고추에 고기와 두부로 소를 만들어 밀가루와 계란으로 지져내는 요리이다. 이걸 만들고 든 생각이... 전에는 명절이 고추전을 엄마가 많이 만들어 주셨었는데, 요즘은 분식집에서 고추튀김으로 더 많이 먹는 것 같다는 생각이 들었다. 아마도 명절 음식 중 인기가 많은 것을 분식집 튀김으로 활용한 것이리라. 고추전에서 속재료가 떨어지지 않게 하기 위해 둘레에 계란물을 입히는 과정에서 손가락을 데기도 하지만..