사과꽃향기

너무나 아쉽게도 마지막 제과 품목을 배웠다.참 우여곡절도 많았다. 그래도 큰 무리 없이 수업을 마무리할 수 있어서 기쁘다.설레는 마음으로 마지막 품목을 정리해 본다. 쉬폰 케이크는 계란 노른자와 흰자를 따로 사용하지만 노른자는 거품을 안 올리고, 흰자만 거품을 올리는 방식이다. 1. 재료 계량하기 마지막 재료 계량이라 나중에서야 사진을 찍었다. 2. 사전 준비 먼저 오븐 온도는 180 / 160에 맞춰둔다.가루재료인 박력분, 베이킹파우더를 체친다.쉬폰 틀을 준비해둔다. 3. 반죽하기항상 노른자부터 시작한다.알끈이 풀리도록 노른자를 섞어준 후, 식용유 넣고 거품은 내지 말고 잘 섞어준다. 노른자에 식용유 넣기. 우린 올리브기름으로 넣었다. 다음에 물을 넣고 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어준다. 설탕이 녹을 때..