사과꽃향기

느르미전 이 전은 스토리가 아주 재미있는 전이다. 느르미전이라는 것은 재료를 '늘어놓는다'나 '누른다'에서 그 음을 가져와 느르미전이라고 불렀다고 한다. 마치 파전을 부치듯이 쪽파와 고사리를 늘어놓고 달걀로 부치는 전이다. 그리고 다른 이름으로는 보따리전이라고도 하는데, 제삿상에 고사리로 크게 부쳐놓은 이 전에 제삿상에 올라간 음식을 조상들이 보따리처럼 싸가라고 올리는 전이라고 한다. 또다른 이름으로는 들어가는 재료를 따서 고사리파전이라고도 부른다고 한다. 제주도는 어느 집이나 제삿상에 크고 넓적한 이 느르미전을 꼭 올린다고 한다. 재료 : 쪽파 150g, 고사리 50 g, 달걀 3개, 소금, 식용유 일. 파는 깨끗이 씻어 12cm 길이로 썰어둔다. 이. 고사리는 가지런히 추려 12cm 길이로 썰어 소금..