사과꽃향기

시험시간 : 30분 더덕, 소금, 고추장, 간장, 설탕, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름, 식용유 (후추가 지급 재료에 없다. 그러니 후추를 사용하면 안된다.) *주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [더덕구이]를 만드시오. 가. 더덕은 껍질을 벗겨 사용하시오. 나. 유장으로 초벌구이하고, 고추장 양념으로 석쇠에 구우시오. 다. 완성품은 전량 제출하시오. 더덕을 잘 두드리고 양념을 해서 석쇠에 구워내는 요리이다. 나는 더덕생채는 별로 좋아하지 않지만, 더덕구이는 좋아한다. 석쇠에 구워야 해서 손이 많이 가지만 그래도 이렇게 구워 먹으면 고급스런 반찬의 맛이 난다. 옛날에 성남에 살때, 남한산성에 가면 이런 더덕구이가 주 메뉴로 해서 한정식을 차려주는 집이 있었다. 그때 아주 비싸게 사 먹었던 더덕구이를 집에..