사과꽃향기

고등어를 좋아하는 사람은 많이 있다. 그래서 고등어로 할 수 있는 요리도 다양하게 많이 있는 편이다. 특히 제주도는 싱싱한 고등어가 많이 잡히기 때문에 육지보다도 고등어 요리가 더 많이 있는 듯하다. 이번에 제주음식스토리텔링에서 배운 음식 중 내게 가장 충격적이었는 요리가 바로 고등어로 죽을 끓여 먹는 '고등어죽'이었다.나는 고등어로 한 요리는 대부분 다 좋아한다.고등어회제주도는 인근에서 고등어를 많이 잡는다. 바로 잡은 고등어를 항구에서 가져다가 회로 파는 집도 많이 있기 때문에 알록달록하게 빛나는 고등어 회를 먹을 수 있는 곳이 많다. 기름기가 많은 고등회와 한라산 소주를 마시면 아주 잘 어울리는 한끼가 된다. 집근처 동문시장에 가면 이렇게 빛깔 좋은 싱싱한 고등어를 만나볼 수 있다. 고등어회는 세팅..