사과꽃향기

동생이 지난 여름 4박 5일간 휴가여서 조카랑 우리집에 와 있었다. 남편도 연차를 내서 우린 같이 덩달아 휴가를 즐겼다. 음... 우린 제주도에 살지만, 제주도에서 휴가를 즐겼다. 우리가 제주도에 이사온지 2년 반이나 되니 아는 곳도 많아서인지 4박 5일에 가보고 싶은 곳, 먹어 보고 싶은 것을 다 할 수가 없다. 아는 게 많으니 놀것도 많다.ㅋ 첫 코스로 비양도를 선택했다. 거기에 가면 배도 타고, 오름에도 오르고, 올레길도 걷고, 친구도 있고, 맛있는 보말죽도 있다. 남들은 9시 배를 타고 들어가 다 봐도 12시 배로 나올 수 있다는데, 우리는 9시 배를 타고 들어가서도 2시까지 빠듯하게 놀고 왔다. 점심으로 보말죽을 먹는 것이 약간 고민이 됐지만, 그래도 비양도 보말죽은 별미이므로 꼭 먹어줘야 한다..

이번에 만들어볼 제주 음식은 '보말촐레'이다.간단한 밑반찬을 만들면서 제주 보말에 대해 내가 아는 모든 것을 포스팅해 볼 생각이다.'보말촐레'.. 어쩜 이름에서부터 제주스러움이 물씬 풍기는지.ㅋ'촐레'는 '반찬'이란 뜻의 제주어이다.보말이란 바닷고동 혹은 갯고동이라고도 하는데, 제주 사람들이 많이 먹는 보말은 크게 두가지라고 한다. 수두리 보말과 먹보말인데, 수두리 보말은 식감이 쫄깃하고 '고메기'가고도 부른다고 한다. 먹보말은 단맛이 좀더 나는 보말이라고 한다. (사진출처 : 네이버) 왼쪽이 수두리 보말이고 오른쪽이 먹보말이다.보말촐레재료 : 삶은 깐 보말 1컵, 간장 4큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술일. 삶은 깐 보말을 준비한다. 이. 보말에 양념을 넣고 버무린다. 완성된 보말촐레이다. 제주..

제주도 여행을 와본 사람이면 다들 한번 정도는 가봤을 보말칼국수집.우리 동네에도 '하르방 밀면'에서 미역을 넣은 보말 칼국수를 맛있게 한다.또 한림항에 가면 '한림칼국수'라는 곳이 있다. 여기는 특이하게 매생이로 국물맛을 내고 숙성시킨 손칼국수를 넣은 보말칼국수로 맛이 아주 진국이다.그리고 또 유명한 곳은 모슬포에 있는 '옥돔식당'이다. 여기는 티비에도 자주 나와 아주 유명하다. 작년 자전거로 제주도 한바퀴 돌때 들려서 먹어봤는데, 괜히 유명한 게 아니다 싶다. 아무튼 보말 칼국수는 제주도에 유명한 집도 많고, 소문도 자자한 음식이다.동문시장에 장보러 나갔는데, 한 집에서 보말을 팔고 있었다.냉동 보말이었지만, 흔하게 파는 걸 볼 수 없었던 지라 우선 사들고 왔다.아저씨 말이 칼국수 만들 때 보말만 우선..