사과꽃향기

나의 제과 기능사 실기 시험 첫번째는 2018년 4월 22일 8시 30분에 드디어 치뤘다.제과 수업은 이래저래 우여곡절도 많았지만, 어쨌든 난 실기 시험을 보았다.이 시험이 첫번째이자 마지막 시험이기를 간절히 바라지만, 그닥 녹녹지 않다. 전날 나름대로 실기 연습을 하겠다고 '슈'와 '마들렌'을 만들어 보았다.사실 '다쿠와즈'도 만들어 보려고, 다쿠와즈 전용틀을 샀는데, 그 틀이 가정용 오븐에 맞지 않아서 반납하고 슈와 마들렌만 연습을 했다.그런데, 그 다쿠와즈가 시험에 나올 줄이야...ㅜㅜ 슈를 만들 재료들. 집에서 연습해도 시간도 재고 계량부터 완벽하게. 언제나 느끼지만 시간은 그닥 모자라지 않는다. 마들렌은 전용틀을 샀더니 아주 예쁘게 나온다. 시험을 보고도 이건 자주 만들어 먹어야겠다. 제빵 시험..