(한식 조리 기능사) 29. 육원전

시험시간 : 20분

<재료>
소고기, 두부, 달걀, 밀가루, 후추, 꺠소금, 참기름, 대파, 마늘, 소금, 설탕, 식용유

<요구사항>
*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [육원전]을 만드시오.
가. 육원전은 직경이 4cm, 두께 0.7cm 정도가 되도록 하시오.
나. 달걀은 흰자, 노른자를 혼합하여 사용하시오.
다. 육원전 6개를 제출하시오.

<실전>
다진 소고기와 두부를 이용해서 동그란 전을 만드는 것이다.
우리가 알고 있는 그 유명한 '동그랑땡'이다.ㅋ
이걸 예쁜 동그라미를 만드는 것이 이 과제의 포인트이다.
내가 평생 만들어본 동그랑땡 중에서 가장 예쁘다^^