(한식 조리 기능사) 10. 화양적
시험시간 : 35분 오이, 통도라지, 소고기, 당근, 표고버섯, 산적꼬치, 소금, 참기름, 후추, 간장, 대파, 마늘, 깨소금, 설탕, 달걀, 잣, A4용지, 식용유 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [화양적]을 만드시오. 가. 화양적은 0.6cm6cm*6cm로 만드시오. 나. 달걀 노른자로 지단을 만들어 사용하시오(단, 달걀 흰자 지단을 사용하는 경우 오작 처리). 다. 화양적은 2꼬치를 만들고 잣가루를 고명으로 얹으시오. 각각의 재료를 손질하여 꼬치에 예쁘게 끼워 내는 요리이다. 화양적은 어제 만든 지짐누름적과 비슷하지만 만드는 방법이 조금 다르다. 우선 어제 지짐누름적은 꼬치에 끼었다가 제출할 때 꼬치를 빼야 하고, 계란 물을 묻혀서 기름에 누르면서 지져내야 한다. 오늘 만든 화양적은 꼬치에 꼭 ..
제주라이프/한식조리기능사
2020. 10. 4. 12:52
공지사항
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
- Total
- Today
- Yesterday
링크
TAG
- 제주맛집
- 산티아고순례길
- 솔라나
- 제주도
- 부엔까미노
- 달리기
- 제주향토음식
- 산티아고
- 인도영화
- 제주도맛집
- 제주여행
- 부엔카미노
- 한식조리기능사
- 한식조리기능사실기
- 중국어공부
- 스테픈
- 중국어번역
- 플룻초보
- 코바늘뜨기
- 길고양이
- 중국동화
- 북리뷰
- 산티아고여행
- 자전거여행
- 브롬톤자전거
- 책리뷰
- 브롬톤
- 플룻배우기
- 마라톤
- 내가슴을뛰게할런
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
글 보관함