(한식 조리 기능사) 3. 무생채
시험 시간 : 15분 무, 고춧가루, 생강, 마늘, 대파, 설탕, 식초, 소금, 깨소금 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 [무생채]를 만드시오. 가. 무는 0.2cm0.2cm*6cm 정도 크기로 썰어 사용하시오. 나. 생채는 고춧가루를 사용하시오. 다. 무생채는 70g 이상 제출하시오. 우리가 집에서 흔히 해먹는 무생채와 좀 다르다. 균일하게 채를 썰고, 약간 흐릿하게 양념을 하는 것이 요령이다. 세상 쉬운 반찬이 무생채이다. 하지만 이것도 시험과제로 나오니 과정을 기억하며 만들다 보니 당황스럽다. 우리가 집에서 해먹을 때는 무생채에 생강을 넣지 않는데, 이건 생강을 다져 넣는다는 것이 특징이다. 한식조리에 나오는 메뉴들은 임금님 수랏상에 올라가는 것이라더니... 임금님 입맛 참 특이하다.ㅋ 그래도 얇..
제주라이프/한식조리기능사
2020. 9. 22. 14:35
공지사항
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
- Total
- Today
- Yesterday
링크
TAG
- 부엔카미노
- 코바늘뜨기
- 산티아고여행
- 한식조리기능사
- 인도영화
- 중국어번역
- 제주맛집
- 제주향토음식
- 브롬톤자전거
- 중국어공부
- 내가슴을뛰게할런
- 책리뷰
- 부엔까미노
- 자전거여행
- 제주도맛집
- 달리기
- 산티아고
- 중국동화
- 마라톤
- 북리뷰
- 한식조리기능사실기
- 브롬톤
- 제주도
- 플룻배우기
- 스테픈
- 제주여행
- 길고양이
- 산티아고순례길
- 플룻초보
- 솔라나
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
글 보관함