사과꽃향기

일년 반쯤 전에 된장 담기와 고추장 담기를 포스팅한 적이 있다. 이번엔 김장담기를 포스팅해 볼 생각이다. 제주도 살기 전 살았던 경북 상주에서는 11월 20일을 전후해서 김장을 담는다. 워낙 시골이었어서 그런지 우리가 사는 동네에서는 김장을 담는 때가 되면 지역방송 티비에서 김장담기 적절한 날을 택일해 준다. 그 날을 받아놓고 김장에 필요한 이런 저런 것을 준비하면 된다. 시골 살때는 보통 배추를 100포기내지 200포기를 심는다. 우리는 농사를 잘 짓던 농사꾼이 아니었어서 이렇게 많이 심어도 반 정도 제대로 키웠다. 둘이 살면서 왜그리 김장을 많이 하냐고들 하지만, 김장은 많이 해야 제맛이 난다.^^ 이렇게 예쁜 배추꽃이 되면 노끈으로 동여매준다. 속이 꽉 차도록. 김장하기 이삼일 전에 배추를 수확한다..